にしき食品さんからのご依頼でパニールを開発できたことは、長年ナチュラルチーズを製造してきた私たちにとっても大きな成功事例です。東日本大震災からの復興に向けた共同取組みとしてTV番組でも取り上げていただきました。パニールは炊き込みご飯など和風にアレンジすることもできるので、日本の食卓にふさわしいチーズとしてアピールしています。これからも地元宮城のパートナーとして精進しますので宜しくお願いします。

にしき食品さんとの取り組みは、そもそもカレーリーフが何なのか分からない状態からのスタートでした。最初の年は出荷できる量が少なくて焦りましたが、試行錯誤しながら今のやり方を確立してきました。それまでスパイスを育てるという発想自体が無かったので、にしき食品さんのおかげで新しい世界が開けました。今後もまた、ぜひ一緒に新しい取り組みをしていきたいですね。新たな課題をお待ちしています！